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【我們的節日·春節】年味
發布時間:2022-02-03 閱讀數:11 來源:admin
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春節,是農歷的歲首,春節的另一名稱叫過年,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日,也是中國人所獨有的節日,是中華文明最集中的表現。春節一般指除夕和正月初一,但在民間“過了臘八就是年”。過年時大街小巷都飄滿了濃濃的年味,年味是什么?年味是紅紅火火的春聯和吉祥如意的窗花,是恭喜發財的拜年聲和此起彼伏的新春祝福,是辭舊迎新的爆竹聲和闔家團圓的幸福場面,年味里有說不完的故事、道不盡的風情。年味里充滿了兒時的記憶。


2022
HAPPY NEW YEAR
新年快樂

小時候特期盼過年,記憶中,年是從殺年豬那天開始,每當臘月二十五那一天,天蒙蒙亮,還在睡夢中的我,就被院子里的一陣吵雜聲鬧醒,起床后年豬已經“躺”在了地上,刮豬毛、開膛破肚、翻腸子,大人們有說有笑的忙碌著,年開始了!吃殺豬飯、裝香腸、掛臘肉、炸油炸肉……一直要忙碌到臘月二十九。

參加工作離開家后,對于過年,沒有了兒時的期盼,唯一的期盼就是大年三十可以一家團圓吃個年夜飯,家里也不再殺年豬了,但媽媽每年都會為我準備“年味”,每次年后回來,車里總是會塞滿香腸、臘肉、油炸肉。

看著逐漸老去的父母,再看看已為人母多年的自己,還像小孩一樣讓父母照顧,父母在我們現在這個年紀時,已經操持著家里大大小小的事情了,再看看孩子們,他們對于年的印象也只是停留在吃團圓飯,對于“年味”,他們的認知也只是在餐桌上。今年特意提前叮囑媽媽不用為我準備“年味”了,我要自己做,并向媽媽詢問了香腸配方,今年就從裝香腸開始吧!



說干就干,和同事邀約著一起購買肉、小腸、佐料,回到家分工翻洗小腸,切肉、配料、腌肉,滿滿的幾大盆肉腌制完成,一切準備就緒就花了一上午。匆匆吃過午飯又開始忙了起來,最后一個工序就是裝香腸,像小時候和父母裝香腸時一樣,找來兩個飲料瓶,沿著瓶身剪下一個漏斗,將小腸的一端套在瓶口上,另一端用線扎緊,再將肉肥瘦搭配著從漏斗處往腸子里塞,直到灌滿整條腸子,讓在一旁觀看的兒子用牙簽順著腸子扎空排氣,女兒將香腸依次栓線分段,讓孩子們也親力親為的體驗“年味”,他們可開心了,“十萬個為什么”的兒子開始了:“媽媽,你和舅舅小時候會幫外婆裝香腸嗎?” “會??!” “你們小時候裝的香腸肯定沒我們現在裝的長,沒我們裝的香”?!爱斎挥邪?!媽媽這是第一次裝香腸,味道還不知道如何呢!” 兒子接著說:“我們今天裝的是全宇宙最長的香腸,有九千九百九十九古戈爾長”一旁的女兒忙說:“老弟??!你哪來的自信???” 兒子接著說:“媽媽做的東西都超級無敵好吃,是銀河系第一好吃?!痹捳f家里的老二都特會拍馬屁,在兩孩子身上體現的淋漓盡致。

接下來就是晾曬香腸,在陽臺上搭個桿子將裝好的香腸晾曬在上面,滿屋子都洋溢著香腸的香味,兒子天天跑去看自己的勞動成果,蹲在那聞聞香腸“嗯,真香??!媽媽什么時候可以吃???我等不及了?!笨粗鴥鹤悠谂蔚臉幼?,似乎看到了小時候的自己,小時候的自己何嘗不是這樣呢?

受條件限制,雖然沒有殺年豬,但今年安排了裝香腸,也讓孩子們體驗了其中的快樂,感受濃濃的年味,“年味”的傳承讓我們過一個年味十足的年,讓這種傳承一直延續。年味是期盼、是團圓、是親情,延續父母的關愛,感受家的味道。



END



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供稿:趙   丹

責編:楊洪梅

審核:廖洪波



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